Una bottega  fatta di conoscenza enogastronomica e del territorio, ricca di tanta esperienza. Lo Chef Alessio Leporatti studia nel dettaglio ogni corso che propone, dagli aspetti tecnici ai menu, concentrandosi sull’attenta selezione delle materie prime. Una scuola di cucina progettata con gusto contemporaneo che al tempo stesso esalta e preserva le radici della tradizione toscana.

A bottega made up with enogastronomic and territorial knowledge, rich in experience. Chef Alessio Leporatti studies in detail every course he offers, from the technical aspects to the menu, focusing on the careful selection of raw materials. A cooking school designed with contemporary taste that enhances and preserves the roots of the Tuscan tradition.